黑茶制作流程 一、毛茶加工 1、原料 鲜叶原料要求根据所生产黑毛茶的品类等级来确定。 一级黑毛茶:一芽三叶初展。 二级黑毛茶:一芽三叶、一芽四叶初展。 三级黑毛茶:一芽五、六叶。(...
不同的茶叶制作工序也是不同的,绿茶,可简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤:1、杀青:通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性,抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化,蒸发鲜叶部分水分使茶叶变软,便于揉捻成形。这个步骤还可以散发青臭味,促进茶叶香气的形成;...
不同的茶叶制作工序也是不同的,绿茶,可简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤:1、杀青:通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性,抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化,蒸发鲜叶部分水分使茶叶变软,便于揉捻成形。这个步骤还可以散发青臭味,促进茶叶香气的形成;...
黑茶制作流程 一、毛茶加工 1、原料 鲜叶原料要求根据所生产黑毛茶的品类等级来确定。 一级黑毛茶:一芽三叶初展。 二级黑毛茶:一芽三叶、一芽四叶初展。 三级黑毛茶:一芽五、六叶。(...
不同的茶叶制作工序也是不同的,绿茶,可简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤:1、杀青:通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性,抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化,蒸发鲜叶部分水分使茶叶变软,便于揉捻成形。这个步骤还可以散发青臭味,促进茶叶香气的形成;...
黑茶制作流程 一、毛茶加工 1、原料 鲜叶原料要求根据所生产黑毛茶的品类等级来确定。 一级黑毛茶:一芽三叶初展。 二级黑毛茶:一芽三叶、一芽四叶初展。 三级黑毛茶:一芽五、六叶。(...
不同的茶叶制作工序也是不同的,绿茶,可简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤:1、杀青:通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性,抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化,蒸发鲜叶部分水分使茶叶变软,便于揉捻成形。这个步骤还可以散发青臭味,促进茶叶香气的形成;...