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一种清水笋加工工艺的制作方法【专利摘要】一种清水笋加工工艺，涉及竹笋加工【技术领域】，其特征在于：包括下列步骤，(1)剥壳，选择健康挖出不超过24小时的鲜笋，先用利刀尖切去笋外壳；(2)蒸煮，将剥壳的笋体放入蒸煮锅中，蔸朝下地将笋体竖放在蒸...

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黑茶制作方法 1、杀青 由于黑茶原料比较粗老，为了避免黑茶水分不足杀不匀透，一般除雨水叶、露水叶和幼嫩芽叶外，都要按10:1的比例洒水(即10千克鲜叶1千克清水)。洒水要均匀，以便于黑茶杀青能杀匀杀透。 (1)...

制作红茶时，要先将新鲜的茶叶洗干净，然后蒸发掉茶叶的水分，之后进行揉捻其目的是为了方便发酵，正常情况下，发酵时间在5个小时，发酵完之后迅速高温烘干处理即可。制作红茶的第一步就是将茶叶清洗干净，进行萎凋，这一步骤是促进鲜叶酶的活性萎凋的方式很...

制作红茶时，要先将新鲜的茶叶洗干净，然后蒸发掉茶叶的水分，之后进行揉捻其目的是为了方便发酵，正常情况下，发酵时间在5个小时，发酵完之后迅速高温烘干处理即可。制作红茶的第一步就是将茶叶清洗干净，进行萎凋，这一步骤是促进鲜叶酶的活性萎凋的方式很...

不同的茶叶制作工序也是不同的，绿茶，可简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤：1、杀青：通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分使茶叶变软，便于揉捻成形。这个步骤还可以散发青臭味，促进茶叶香气的形成；...

不同的茶叶制作工序也是不同的，绿茶，可简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤：1、杀青：通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分使茶叶变软，便于揉捻成形。这个步骤还可以散发青臭味，促进茶叶香气的形成；...